近日，恩阳区食安办、区教科体局、区市场监管局三部门联合印发《巴中市恩阳区幼儿园食堂食品安全管理指导意见（试行）》。该《意见》为巴中市出台的首个县（区）级幼儿园食堂食品安全管理指导意见。

《意见》旨在全面贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，认真落实食品安全“两个责任”以及中央和省市区食品安全工作部署，全面助力全区幼儿园食堂食品安全管理水平再上新台阶。

《意见》严格按照《中华人民共和国食品安全法》《农村义务教育学生营养改善计划实施办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《中小学校食堂建设和管理服务规范》等法律法规要求，通过联席会商、调研走访等形式，在广泛听取意见、深入了解实际、多方研究论证的情况下制定出台。

《意见》综合考虑全区幼儿园食堂食品安全管理工作实际，从经营资质、布局设置、食堂管理、食品采购、加工操作、食品留样、清洗消毒、应急处置等方面对幼儿园食堂食品安全管理工作做了进一步规范，全力防范化解风险隐患，保障幼儿饮食安全。

《意见》结合幼儿园食堂食品安全风险状况等因素，重点对幼儿园食堂就餐区的设置进行了明确，规定幼儿园必须具有与经营的食品品种、数量及人数规模相适应的食品处理区、就餐区和辅助区等区域且布局合理，具有相应的设施设备，且不得将就餐区与教学区（楼、室）混用。

接下来，恩阳区将认真落实《意见》规定，加强宣传培训，做好《意见》宣传解读，督促全区幼儿园严格落实食品安全主体责任，持续做好幼儿园食堂规范工作，不断提升幼儿园食堂食品安全管理水平。